近年来，商洛市大力培育发展以新材料、绿色食品、健康医药为代表的“3+N”产业集群，为“一都四区”建设打下了坚实的基础，尤其是在绿色食品领域，慢慢的变多的商洛美食已形成规模并走向全国，成为各地市民生活中的美味佳肴。为了更好地展示商洛山珍，商洛市供销合作社联合商洛新闻网推出《走向全国的商洛味》系列报道。今天继续推出《焕发新生机的中华老字号——丹凤葡萄酒 》，让我们来领略丹凤葡萄酒的百年味道。

  小年过后，沿着丹江一路向东，来到位于丹凤县棣花镇北塬上的丹凤葡萄酒庄，远远看去，兼具欧式风情和东方神韵的酒庄建筑，在初雪的照应下，仿佛走进了一幅清冷温婉的风景画中，美不胜收。

  走进丹凤葡萄酒庄地下酒窖，酒香扑鼻而来，仿佛在亲身诉说关于自己的故事。隔着玻璃墙，只见“全副武装”的工人师傅正在忙碌着，灌装、压塞、封帽、贴标……一瓶瓶承载着秦岭南麓风土气息和“百年故事”的葡萄酒在生产线上匀速前行，整个生产流程井井有条。

  “我们现在有4个系列的产品，50多个单品，储酒能力达到2万吨，年生产能力1万吨，产值大概有2.4亿元。”丹凤葡萄酒厂、丹凤酒庄总经理周广仁高兴地说。葡萄酒的滋味，需要酒庄来涵养。“好的葡萄酒一定有好的酒庄，有好的地窖、木桶和发酵环境。”周广仁兴致勃勃的讲道。

  作为百年丹凤葡萄酒系列新产品生产企业之一，令丹凤酒庄总经理周广仁欣慰的是，2023年全年销售额较去年增长100%，尤其是传统甜红、甜白等系列新产品实现了翻番增长，更让周广仁惊喜的是，最近国家公布了第三批中华老字号名单，陕西丹凤葡萄酒有限公司成功入选，也成为商洛市唯一一家获此殊荣的企业。

  “荣获中华老字号的称号，既是对我们百年坚守与传承的肯定，也是对丹凤葡萄酒品质的认可。”周广仁表示，百年来，丹凤葡萄酒在经过几代人的传承，改进，完善，酿造出了适合国人口感的传统红葡萄酒，目前，丹凤葡萄酒酿造技艺被列入“陕西省非物质文化遗产名录”。

  周广仁表示，在百年发展历史进程中，丹凤葡萄酒厂始终秉承传统工艺，不停地改进革新发展，积极承担社会责任，助力当地经济发展。目前，丹凤酒庄已形成集葡萄种植、葡萄酒生产、葡萄酒文化博物馆、酒庄旅游为一体的现代化酒庄集群，实现从一产到三产的全产业链发展。

  “过去的2023年，随着酒庄加大线上线下铺陈，产品已进驻北京、上海、杭州、香港等近百家商超门店及部分知名大型商超。”同时随着线上品牌旗舰店的上线，包括热情参加各大线上平台的年货节活动，打造吸引眼球的明星产品，结合抖音、小红书等平台做品牌推广。

  “通过线上自营店铺及主播直播带货，线上线下双向发力，预计在未来还能带来销量大幅提振。”

  走出去抢订单拓市场！丹凤酒庄的“出海”计划正有条不紊地开展。“2023年，我们参加了几个知名的国际展会，包括第六届中国（上海）国际进口博览会、第十二届中国（贵州）国际酒类博览会、第十届中国西部文化产业博览会暨2023西安丝绸之路国际旅游博览会等，为了解并进军东南亚和一带一路沿线国家做准备。”周广仁说，“我们正对展会上积累的客户进行跟踪回访，为他们提供产品打样、报价和方案推荐。大力推进产品出口。”

  接手丹凤酒厂多年，周广仁看到了市场蒸蒸日上的态势。随着时下人们健康意识的不断的提高，健康商品市场需求将持续攀升。怎么样应对未来市场的挑战？在周广仁看来，首先就是推新品。“不断进行产品研制和创新，推出符合市场需求的新品，吸引更加多的消费者；我们应该打造品牌知名度，还应当开发一些针对当代年轻人需求的产品。”此外，他表示，将从始至终坚持产品升级换代，通过技术创新、工艺改进等手段，不断的提高产品的品质和功能，提高市场竞争力。

  丹凤葡萄酒庄在做好酿酒主业的同时，也发展起了旅游产业，游客来了能体验葡萄种植、采摘，可以参观葡萄酒酿造、储藏和相关历史背景和文化，还可以住酒罐民宿，沉浸式品味丹凤葡萄酒的历史沉淀与迷醉芬芳。

  “未来，陕西丹凤葡萄酒厂将依托‘中华老字号’的国字号荣誉，坚定做好中国葡萄酒文化的传承者和守护者，以匠人精神，酿造丹凤原产地风土的特色产品，唱响丹凤葡萄酒百年民族品牌，跻身世界一流的葡萄酒品牌之列。”

  近年来，丹凤县认真贯彻落实新发展理念，增强发展葡萄酒产业的信心和决心，依托丹凤葡萄酒这一百年品牌，重振丹凤葡萄酒产业，先后出台《丹凤县葡萄酒产业高水平发展实施意见》《丹凤葡萄酒产业高质量发展规划》等，先后建成了以丹凤葡萄酒厂、商山红葡萄酒厂、百年凤驹葡萄酒厂、丹凤葡萄酒庄、东凤酒庄、安森曼酒庄“三厂三庄”为龙头的葡萄酒产业集群，现有“丹凤”“安森曼”“东凤”“商山红”等知名品牌10多个，“干红”“半甜”“甜红”“白兰地”等品种20多个，走出了一条集葡萄种植、观光、采摘，葡萄酒酿造、储藏、销售以及文化体验于一体的三产融合新路子。

  “目前，我们已建成葡萄种植基地2万亩，葡萄酒年生产能力达到2万多吨，综合产值超过10亿元，产品竞争力和品牌影响力日益凸显。”丹凤县供销社负责这个的人说，“下一步，丹凤县将坚定葡萄酒产业优先发展不动摇，以‘三厂三庄’为龙头，以百年品牌为依托，以产业升级为重点，持续扩大基地规模、加大产品研制、开展宣传营销，不断放大产区优势、提升品牌价值，聚力打造领军企业、全力推进融合发展。”

  酒香不怕巷子深，丹凤葡萄酒正在秦岭深处的丹江河畔，奔向属于自身个人的历史新方位、书写不一样的“百年传奇”。（记者：刘涛 管箫 叶叶）